Hôm nay tôi lại tập làm một cái món chả mới nha chả da bì ớt xanh thì gồm có là da heo ớt xanh tiêu với lại giò sống đơn giản không có gì phức tạp hết trơn à da heo này là tôi mua da bụng người ta nói
Ăn da bụng nó mới ngon mà tôi mua trúng cái da heo non cái da heo già một cái trắng tươi còn cái thì nó hơi đen đen da non thì mình luộc nhanh còn da già thì mình luộc hơi lâu chút xíu hen cắt nhỏ
Ra rồi để cho nó ráo nước tôi có nửa cái giò nửa ký da heo 30g ớt với 10g tiêu này là tiêu đen tiêu gan lên rồi đó rồi bỏ thêm miếng tỏi miếng bột ngọt muối nước mắm đường rồi trộn đều lên tôi bỏ
Vô cái bao mủ như vậy để tôi định hình cho cái giò nó được chặt rồi sau đó tôi mới chuyển qua lá chuối lá chuối thì tôi nhớ trét miếng dầu để cho nó không bị dính và bây giờ hấp trong vòng khoảng 40
Đến 45 phút là cái chả của mình nó chín rồi đó đẹp nha cho mấy bạn coi Nguyên Đoàn chả luôn nè cái này mấy bạn ăn chung với muối tiêu hoặc là với đồ chua chấm một miếng ăn nhâm nhi mấy bữa tết là đúng bài luôn